Es gibt einige wichtige Faktoren, die berücksichtigt werden sollten, wenn man Wein lagert, um sein volle Aroma und Geschmack zu entfalten:
- Temperatur: Wein sollte bei konstanten Temperaturen zwischen 10-15°C gelagert werden. Schwankungen der Temperatur können den Wein beeinträchtigen und dazu führen, dass er schneller altern oder sogar schlecht werden kann.
- Luftfeuchtigkeit: Eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 70% ist ideal für die Lagerung von Wein. Zu niedrige Luftfeuchtigkeit kann dazu führen, dass der Korken trocken wird und Luft in die Flasche eindringen kann, was den Wein ruinieren kann. Zu hohe Luftfeuchtigkeit kann dazu führen, dass der Korken schimmelt.
- Licht: Wein sollte vor direktem Sonnenlicht geschützt werden, da das Licht den Wein oxidieren und den Geschmack verändern kann. Dunkel gelagerter Wein hält sich länger.
- Lage: Wein sollte horizontal gelagert werden, um den Korken feucht zu halten und das Eindringen von Luft in die Flasche zu verhindern.
- Bewegung: Wein sollte nicht zu viel bewegt werden, da das Schwanken und Schütteln den Wein beeinträchtigen kann.
Es gibt auch spezielle Weinregale und Weinkellerräume, die für die Lagerung von Wein optimiert sind. Wenn Sie eine größere Wein Sammlung haben, könnte es sich lohnen, in solch eine Einrichtung zu investieren.
